 |
| Κέικ με μπανάνα και σοκολάτα |
4 ώριμες μικρές μπανάνες
125 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
2 αυγά
200 γραμμάρια αλεύρι
2 βανίλιες
50 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα
1 κουτάλι της σούπας μπεικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Βράζουμε το βούτυρο τις μπανάνες (κομμένες σε κομμάτια) και την ζάχαρη, ανακατευοντας συνέχεια μέχρι να γίνει μαρμελάδα περίπου 15 λεπτά. Αφού έχει κρυώσει προσθέτουμε τα αυγά.
Σε ένα μπώλ ανακατευουμε τα υπόλοιπα υλικά και προσθέτουμε τη μαρμελάδα με τις μπανάνες. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη, τελευταια βάζουμε την κουβερτούρα και ανακατευουμε ελαφρά.
Βάζουμε τη ζύμη σε μια φόρμα που έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει καλά, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C
για 40 με 50 λεπτά ανάλογα τον φούρνο σας.
