Βάφλα με Μανιτάρια Πορτομπέλο

 Βάφλα με Μανιτάρια Πορτομπέλο

Υλικά

• 5ml μπέικιν πάουντερ
• 175γρ. αλεύρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 3 αυγά
• 200ml γάλα
• 50ml ελαιόλαδο
• 100γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 5γρ. ρίγανη
• πιπέρι

 

Για το γαρνίρισμα

• 200ml σάλτσα τομάτας
• 100γρ. μανιτάρια πορτομπέλο
• 100γρ. καπνιστό ζαμπόν
• 250γρ. μοτσαρέλα
• 20ml ελαιόλαδο

Διαχωρίζουμε τους κρόκους των αυγών με το Κιτ Κουζίνας. Αναμειγνύουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και τους κρόκους στο Μίντιουμ Μπωλ 4,5λ.  χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα. Ενώ ανακατεύουμε, προσθέτουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, την παρμεζάνα και τη ρίγανη. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Με τη Σπάτουλα Σιλικόνης προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μείγμα αναμειγνύοντας ελαφρά. Γεμίζουμε 2 Φόρμες Σιλικόνης για Βάφλες με το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 220° C (θέση 7/8 για φούρνο γκαζιού) για περίπου 11’. Έπειτα ξεφορμάρουμε και τοποθετούμε τις βάφλες στο Φύλλο Σιλικόνης με Πλαίσιο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τομάτας, προσθέτουμε τα μανιτάρια, το καπνιστό ζαμπόν σε ροδέλες και τέλος τη μοτσαρέλα σε κύβους. Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο την κάθε βάφλα. Συνεχίζουμε το ψήσιμο στον αέρα για ακόμη 5-6’, μέχρι να ροδίσουν.

Κοτόπουλο με χρωματιστές πιπεριές και μανιτάρια στο γουόκ

Κοτόπουλο με χρωματιστές πιπεριές και μανιτάρια Υλικά 1 στήθος κοτόπουλο 3 χρωματιστές πιπεριές 500γρ μανιτάρια 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. αλάτι 0,5 κ.γ. πιπέρι 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γ. μέλι 0,5 ποτήρι κρασί λευκό 1 λεμόνι χυμό Εκτέλεση Κόβουμε το στήθος λωρίδες και μαρινάρουμε με μία κουταλιά λάδι αλάτι πιπέρι και λίγο κάρυ. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες και το κρεμμύδι. Κόβουμε με τον ματζικ κοπτη τα μανιτάρια λεπτά. Σοτάρουμε στο γουόκ το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα το αποσύρουμεκαι προσθέτουμε και την ρίγανη, Έπειτα βάζουμε ελάχιστο λάδι και Σοτάρουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι τα αποσύρουμε. Συνεχίζουμε με τα μανιτάρια ακριβώς το ίδιο μόλις είναι έτοιμα προσθέτουμε το κοτόπουλο και τις πιπεριές. Εν τω μεταξύ βάζουμε στο σεικερ το κρασί το λεμόνι την μουστάρδα το μέλι και τα Αναμιγνύουμε. Σβήνουμε με το μείγμα το κοτόπουλο, τις πιπεριές και τα μανιτάρια κλείνουμε το καπάκι, κλείνουμε και το μάτι της κουζίνας. Ανοίγουμε το καπάκι έπειτα από ένα τέταρτο και είναι έτοιμο να συνοδεύσει το ρύζι, το κους κους,το πλιγούρι ακόμη και τα μακαρόνια μας.

Ψωμί στην σωτεζα 5,7λ

Υλικά 400 γρ αλεύρι 7 γρ μαγιά 1 κ.γ αλάτι 300 μ.λ νερό Εκτέλεση Σε ένα μπωλ αναμείξεως βάζουμε το χλιαρό νερό και την μαγιά και ανακατεύουμε με την σπάτουλα σιλικόνης, προσθέτουμε και το αλεύρι αφού έχουμε βάλει το αλάτι μέσα Γίνεται αρκετά μαλακό το αφήνουμε περίπου 8 ώρες να σταθεί και να φουσκώσει. Είναι σημαντικό αυτό το στάδιο πιστέψτε με. Ρίχνουμε στα πλαϊνά του δοχείου αλεύρι και με την σπάτουλα το ξεκολλάμε από τα τοιχώματα. Ρίχνουμε την ζύμη μας με την σπάτουλα σιλικόνης στην σωτεζα αφού την έχουμε βάλει στον φούρνο να ζεσταθεί.Περίπου ένα τέταρτο. Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μία ώρα

ντόνατς

Υλικά για 12 ντόνατς 

 150 μλ γάλα 

 3 αυγά 

 50 μ.λ λάδι 

 180 γρ αλεύρι γ.ο.χ

 1κ.γ.μπέκιν 

 1 πρέζα σόδα 

 100γρ ζάχαρη 

 1 βανίλια 

 Γλάσο 

 50γρ σοκολάτα 

 20γρ βούτυρο 

 40γρ άχνη 

 15 με νερό 

 Εκτέλεση 

 Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί στο ματζικ σεφ, Ανακατεύουμε δύο τρία λεπτά και έτοιμο το μείγμα μας Ρίχνουμε το μείγμα μας στις φόρμες σιλικόνης για ντόνατς και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά Στην μαικρο κανάτα1λ Προσθέτουμε την σοκολάτα και το βούτυρο και Λιώνουμε στα 600 watt για 1 λεπτό Προσθέτουμε το νερό και την άχνη και ανακατεύουμε με την σπάτουλα σιλικόνης. Μόλις κρυωσουν τα ντόνατς τα βουτάμε μέχρι να καλυφθούν 

 Καλή επιτυχία!!!

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά:

•1 χταπόδι περίπου 1,5 κιλό

•1 φλ. καφέ λευκό ξύδι

•2 σκελίδες σκόρδο

•2 φύλλα δάφνης

•150 ml ελαιόλαδο

•2 κ.σ. πελτέ

•1/2 κούπα τριμμένη ντομάτα

•500 γρ. μακαρόνια κοφτά

•Μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε στη γάστρα 5 l. το χταπόδι, το ξύδι, τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς στο φούρνο. Το βγάζουμε από το φούρνο και αφαιρούμε το χταπόδι από μέσα. Προσθέτουμε στο ζουμί από το χταπόδι, τον πελτέ, τη ντομάτα, το μακαρονάκι και 1 λίτρο ζεστό νερό και πιπερόνουμε. Το βάζουμε στο φούρνο για ακόμη 10 λεπτά. Το βγάζουμε και κόβουμε μέσα, με το ψαλίδι της Tupperware, το χταπόδι σε μπουκιές. Το βάζουμε στο φούρνο για ακόμη 15 λεπτά. Προσοχή το χταπόδι είναι αλμυρό και δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι, εκτός αν το προτιμάτε πιο αλμυρό. Καλή επιτυχία!

#συνταγή #χταπόδι #tupperware #recipe #octapus

Η πιο υγιεινή πίτα έτοιμη σε λιγότερο από 10'

Η πιο υγιεινή πίτα έτοιμη σε λιγότερο από 10'😲 🍽 Μπορείτε να τη φτιάξετε για Πρωινό, μεσημεριανό είτε βραδινό! Αποτελεί ένα ελαφρύ γεύμα, και με αυτή τη ζέστη είναι ότι χρειαζόμαστε ❗ Μπορεί να αποτελέσει: 👉Τορτίγια 👉Βάση για πίτσα Και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε... Υλικά για 1 πίτα Για τη βάση θα χρειαστούν: • 3 κ.σ. βρώμη • Νερό • 1 κ.γ. λάδι • 1 πρέζα αλατι Εκτέλεση: Λαδώνουμε το τηγάνι Cottage 28 εκ. Το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Παράλληλα κάνουμε τη βρώμη αλεύρι με το μικρό σούπερ σονικ. Την τοποθετούμε σε ένα μπωλ, βάζουμε το αλάτι και ρίχνουμε λίγο νερό, ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε την επιθυμητή υφή. Τοποθετούμε στο τηγάνι και περιμένουμε μέχρι να ξεκολλήσει το μείγμα από το τηγάνι. Έπειτα το γυρνάμε και περιμένουμε 1 με 2 λεπτά. Η πίτα μας είναι έτοιμη! 👉Μπορείτε να την κάνετε πίτσα, βάζοντας τυρί χαμηλών λιπαρών και διάφορα λαχανικά, την τοποθετείται στο φούρνο μέχρι να μαραθουν λίγο τα λαχανικά και να λιώσει το τυρί❗ 👉Μπορείτε να τοποθετήσετε τυρί χαμηλών λιπαρών τύπου Cottage, μια μέτρια ντομάτα, λίγο αλάτι και ριγανη και λίγο λάδι και το πιάτο μας είναι έτοιμο ❗ 👉Ακόμη και ως γλυκό, βάζοντας λίγο μέλι ομοιόμορφα πάνω στη πίτα με το κοντυ πρες, και λίγους ξηρούς καρπούς❗

ένα πολύ υγιεινό πρωινό

Έτοιμο σε μόλις 10 λεπτά, στο τηγάνι Cottage, ένα πολύ υγιεινό πρωινό, γεμάτο θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνη! 👌 💥Ονομάζεται scrambled eggs και είναι μια διαφορετική εκδοχή της ομελέτας❗ Θα χρειαστείτε: 👉Διάφορα λαχανικά της αρεσκείας σας 👉1 αυγό και 2 ασπράδια 👉1 κ.γ. λάδι 👉Αλάτι, πιπέρι 🍽Εκτέλεση: Σοτάρουμε, με το 1 κ.γ. λάδι,τα λαχανικά στο τηγάνι Cottage 28 εκ.. Ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα. Προεραιτικά ρίχνουμε αλάτι και/ή πιπέρι, σύμφωνα με τις γεύσεις μας. Το συνοδεύουμε με τυρί χαμηλών λιπαρών και προεραιτικά 1 φέτα ψωμί. Το πρωινό μας είναι έτοιμο!