ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ

Προφιτερόλ από την Φωτεινή 

Bavette με πέστο

ΥΛΙΚΑ

500 γραμμάρια bavette ή σπαγγέτι

    1 ματσάκι φύλλα βασιλικού

    2 σκελίδες σκόρδο

 50  γραμμάρια κουκουνάρι

   2  κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

120 γραμμάρια παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΑΡΙΟΚΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ
1    ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ
1,5 ΚΟΥΠΑ ΖΑΧΑΡΗ
1.5 ΚΟΥΠΑ ΚΑΡΥΔΙΑ
2    ΚΟΥΠΑ ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
5 κ.σ.  ΚΑΚΑΟ
2 κ.σ.  ΒΟΥΤΥΡΟ
ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
400 γρ. ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

ΥΛΙΚΑ

6 κουταλιές  της σούπας ταχίνι
1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
1 αυγό

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ

    6 αυγά 
    2 γιαούρτια αγελάδας απλά 
    2 κούπες ζάχαρη 
    2 κούπες φρυγανιά τριμμένη 
    1 κούπα αλεύρι 
    2 κ.γ. κοφτά σόδα 
 1/2 κ.γ. κανέλα 

Ψωμάκια με ταχίνι

ΥΛΙΚΑ
5        Κουταλιές της σούπας ταχίνι
1 1/2  Κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
           η χωριάτικο
1         Κουταλιά της σούπας αλάτι
4         Κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1         Κουταλάκι του γλυκού 
           μαχλέπι  κοπανισμένο
4         Κόκκους μαστίχα Χίου τριμμένη
100 γρ. Νωπή μαγιά
Λίγο γάλα εβαπορέ 

Γεμιστά Μπισκότα Σοκολάτας

Υλικά
Για την ζύμη
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
90 γρ. κακάο
1 πρέζα αλάτι
225 γρ. βούτυρο
160 γρ. μαύρη ζάχαρη