ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΓΕΜΙΣΤΗ

Τσιπούρα γεμιστή με σπανάκι & καρότα

Υλικά

2  τσιπούρες   

1  πράσο

2  κρεμμυδάκια φρέσκα

1  μικρο ξερό κρεμμυδι 

6  πατάτες μικρές

1  σκελίδα  σκόρδο 
3 κ.σ. μουστάρδα
3-4 φύλλα δάφνης
    ρίγανη
100ml κρασί 
100ml ελαιόλαδο
     αλάτι
     πιπέρι


Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και ανοίγουμε τις τσιπούρες στη μέση,ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά 
γεμίζουμε τις τσιπούρες και και τις βάζουμε σε μια γάστρα αφού την έχουμε λαδώσει ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά τις πατάτες κομμένες σε ροδέλες, μέσα στη γάστρα προσθέτουμε και την σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη, ανακατεύουμε τη μουστάρδα 
το κρασί και το ελαιόλαδο και ραντίζουμε με το μείγμα τις τσιπούρες τέλος προσθέτουμε 
τα φύλλα δάφνης και πασπαλίζουμε με ρίγανη αλάτι πιπέρι. 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μια ώρα  στους 180 C