Ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και βασιλικό

Υλικά
1 λεμόνι
1 κοτόπουλο 2 kg περίπου
4 -5 κλωναράκια βασιλικού
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
100 γρ. Βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 C στον αέρα. 

Με το εξάρτημα του αποφλοιωτή  από το Κλικ Μποξ παίρνουμε ξύσμα λεμονιού. 

Λαδώνουμε το κοτόπουλο με το πινέλο σιλικόνης προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. 

Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο νέο ούλτρα πλας 3,5 λ.  κλείνουμε το κάλυμμα και μαγειρεύουμε στο φούρνο για 50 λεπτά. 

Βγάζουμε το κάλυμμα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 με 15 λεπτά ακόμα.  

Στύβουμε το λεμόνι ψιλοκόβουμε τον υπόλοιπο βασιλικό με το Σπίντυ τσόπερ προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. 

1 κ.σ.χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Σερβίρουμε το κοτόπουλου με λεμόνι βασιλικό και τη σάλτσα βουτύρου.